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第406章 交流讨论会开启,夏鸣血门突破,华厨与西厨对火候的理解差异(9 / 9)

夏鸣。

「夏鸣,在个人赛中,你对于火候的掌控堪称出神入化,那我想问个问题。」

「你觉得,现在的西方料理烹饪方式中,对于火的运用,是否有点太过「稳妥」。」

「或者说直白点,夏鸣,你觉得西餐崇尚的「精准控温|是否对西餐烹饪发展,造成了根本性的影响」

(还有耶)

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