直到马兴从他面前抽出了账本，翻开其中一页，指了指酒水支出这方面的大小。
“现在咱们酒楼最大的支出就是酒水，对不对？”
掌柜的立马点了点头。
作为皇城当中独树一帜的酒楼，每日光盈利都足足能有五千两银子。
可刨除掉每日固定的支出，以及前头赊钱装修的债款，林林总总的就得再扣下去一千来两。
更别说现在每日盈利五千两银子当中有一大部分其实都是冲着他们酒楼的酒水菜品来的。
七零八落的算下来，酒楼一日赚回来的也才仅仅只有不到千两银子。
这点儿银子跟每日固定支出去的银子相比起来，还是需要自掏腰包一截的。
马兴清了清嗓子。
“所以我打算在城郊处再设个酒坊，这个酒坊日后专门酿造咱们酒楼独属的酒水。”
酒水一行毕竟是暴利。
马兴哪能容忍其他人在自个儿腰包里面掏走了大半的银子？
所以核心技术还是得掌握在自己手里头。
至于韩行他们酒坊日后提供的酒，也不是说完全不采购了，只是采购的数量会相应减少。
毕竟这么大酒楼，总得来个百花齐放吧？
掌柜的立马明白了马兴的意思，脸上的神情一时间也变得激动起来。
“先生这是已经有法子了？那这五千两银子，您只管支取过去，若是不够的话……”
五千两银子建立一个中型酒坊，已经是绰绰有余的了。
而且这年头粮食反倒是最不值钱的。
马兴本就手握着掌握酿造粮食酒的各种手段。
如今自然要借着这股东风顺势而起。
早在将方案派在朱元璋面前的时候，马兴就已经想好了酒坊的位置。
在朱元璋给他的那一摞地契当中有一处庄子，地理位置十分合适。
那庄子三面环山，中央有一条水带经过，种植粮食果园都有极其大产量。
到时候他只需要将庄子稍稍一改造，成立一个酒坊出来。
相信要不了两个月，就能够逐渐步入到正轨当中。
至于要走五千两银子，那也是为了前期做准备。
从马兴这里得到了准话，掌柜的顿时放下了心。
在掌柜的内里入了账，事情也得办。
正好后天就是休沐，马兴打算等到了那天去庄子上瞧一瞧。