“有点东西。”
这四个字一出来，直播间弹幕瞬间炸了。
“臥槽！鞋哥说有点东西！这评价不低啊！”
“懂的都懂，鞋哥嘴里的有点东西，已经很可以了。”
“別急別急，他还没细说。”
“快分析！我要听专业的！”
唐人鞋没有急著下结论。
他又看了眼黄金蛋炒饭，然后用勺子轻轻拨开。
米粒是散的，每一粒米外面都裹著一层很薄的蛋香和油光。
接著，他开口道：“这份蛋炒饭，第一眼看顏色，是比较舒服的。”
“不是那种为了追求金黄，蛋液糊成一坨的黄。”
“米粒、蛋香、葱花，是分开的。”
“但入口之后，又不是散架的。”
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他说著，又舀了一小口。
这一次，他嚼得更仔细。
直播间弹幕都安静了一点。
唐人鞋咽下去后，继续道：
“米饭有弹性，不是刚蒸出来的湿米饭。”
“应该是提前处理过，水分控制得很好。”
“炒的时候火够，油也够，但油没有压住米香。”
“蛋液裹得很均匀，这个东西说起来简单，但真要做好，其实很吃基本功。”
助理在旁边听得连连点头，虽然他嘴里正塞著一口麻婆豆腐，点头点得十分艰难。
唐人鞋瞥了他一眼。
“你听懂了吗？”
助理努力把嘴里的东西咽下去。
“听懂了。”
唐人鞋：“懂什么了？”
助理认真道：
“懂了它很好吃。”
唐人鞋：“……”
直播间笑疯。
“助理总结能力满分。”
“专业分析十分钟，助理一句话概括。”
“懂了，它很好吃。”
唐人鞋懒得理他。
他把蛋炒饭推到一边，又夹起一片辣椒炒肉。
肉片不厚，但炒得很润。
唐人鞋先闻了一下，然后点点头。
“辣椒炒肉这道菜，看著家常，其实特別考验火候。”
“肉片要香，但不能柴，青椒要断生，但不能塌。”
“蒜香要出来，但不能糊，这几样要同时做到，不是单靠调料能解决的。”