亮的汤底托著细细的肉丝和金黄柔软的蛋花，
再从旁边捏起一小把香菜往汤麵上一撒。
那股清新的香气被热汤一激，立刻飘了出来。
原本骨汤和蛋花的香是温和的，香菜一撒上去，就像最后点了一下睛，整碗撒汤忽然有了早晨该有的精神气。
陈秋把锅贴和撒汤一起放到托盘上，一盘牛肉锅贴，一碗撒汤。
锅贴底部金黄，边缘微微翘著，撒汤热气腾腾，蛋花柔软，香菜青翠。
前厅里，第一位顾客已经坐下。
他刚才嘴上说七十块钱早餐太贵，手上付款倒是非常快。
现在锅贴和撒汤一端到面前，他忽然不说话了
主要是不知道该说什么
锅贴一个个摆在盘子里，底部金黄，顏色很匀。
上半部分麵皮白净柔软，带著一点半透明的润感，底部却又脆得很明显。
最要命的是那股香味。
麵皮煎出来的焦香，牛肉馅的肉香，还有一点葱姜水的清香。
那顾客拿起筷子，夹起一个锅贴。
刚夹起来的时候，他就感觉到不对，
底部轻轻刮过盘子，发出很轻的一声脆响。
咔。
旁边朋友立刻看了过来。
“你听见没？”
那顾客表情严肃。
“听见了。”
朋友问：“什么声音？”
那顾客盯著筷子上的锅贴，沉默两秒。
“是我钱包原谅我的声音。”
朋友：“……”
这还没吃呢，你就原谅了？
那顾客没有再说话，他咬了一口。
第一下，先是底部的脆壳。
咔嚓。
这一次声音更清楚，薄薄一层焦壳，被牙齿轻轻压开。
脆壳一破，上半部分柔软的麵皮立刻接上来。
一脆一软。
口感完全不是普通锅贴那种从头硬到尾。
紧接著，里面的牛肉馅被咬开，一股热乎乎的汁水直接涌了出来