李老越说越起劲：「除了这大煮干丝，还有一种吃法，叫『烫干丝』。做法更简单，就是将切好的干丝，用沸水反复浸泡几次，去除豆腥味，然后挤干水分装盘，浇上用上好酱油和麻油熬熟的料汁，再撒上开洋和嫩姜丝，拌匀即可。那味道，也非常的清爽可口。」
【写到这里我希望读者记一下我们域名 读好书选，????????n??c??o????超省心 】
一番话，引得李旭和丁爱国胃口大开，食指大动。
李旭拿起筷子，夹起一箸晶莹剔透、均匀细长的干丝，小心翼翼地放进嘴里。
那一瞬间，仿佛整个味蕾都被唤醒了！
清醇浓郁的鸡汤鲜味，如同江上的潮水，轰然在舌尖上炸开，却又鲜而不腻，温润醇厚。
雪白的干丝，吸纳了汤汁的精华，变得无比柔软顺滑，入口几乎不用咀嚼，便化作一股暖流滑入喉中。
他细细品味，还能感受到鸡丝的嫩滑、火腿丝的咸香、虾仁的弹牙、鸡肫的脆爽……众多的味道，仿佛都附着在了这看似平凡的干丝之上，嗅之香气宜人，啜之则满口柔情，回味绵长。
这已经不仅仅是一道菜了，更是一种超然的风华，仿佛软红轻尘里的过往岁月，都在这一碗清汤干丝中，得到了最完美的呈现。
大道至简，真没想到，这看似平凡无奇的煮干丝，居然能蕴含如此丰富而又动人的滋味，令人回味无穷。
丁爱国也是吃得赞不绝口。
不知不觉间，一大碗煮干丝便见了底。
两人放下汤勺，意犹未尽地抿了抿嘴，齿间的余香，犹自萦绕。
就在两人回味之际，第二道菜又被端了上来。
这道菜，是充满了江南水乡的独特风情——芦蒿炒香干。
盘中的芦蒿，被择得极细，碧绿生青，看不到一片多余的叶子，全是那最脆、最嫩的杆儿尖。
与它同炒的，是同样被切成了细丝的香干。
这道菜的妙处，就在于一个「清」字。
没有过多的调味，也没有复杂的烹饪技巧，要的就是那芦蒿杆尖独有的、带着一丝草木清气的馥郁，和香干丝醇厚的豆香，在口中相互缠绕、相互交融的那份天然之味。
李旭夹起一筷子，芦蒿的清脆爽口，香干的柔韧咸香，在口中完美地结合在一起。
那股独特的清香，仿佛能涤荡掉所有的油腻和烦恼，让人心旷神怡。
「好一道『蒌