汤里夹出了一样东西。
是一颗已经被炖煮得十分果仁。
「咦？这是……酸枣仁？」
李旭将那颗果仁，放在自己的小碟子里，仔细地查看起来。
虽然，它已经被高汤浸泡、炖煮了许久，但依然能清晰分辨出它的品质——颗粒完整，色泽红润，表面虽然有些褶皱，但整体形态，非常。
毫无疑问，这是一颗优质酸枣仁。
李旭感慨，李老做菜当真是讲究到了极致。
所用的配料，都是一丝不苟。
他知道，如果用的是劣质的青酸枣仁，那股酸涩的味道，不仅无法起到宁心安神、增加风味的作用，反而会严重破坏掉整锅汤的鲜美口感。
李老看到李旭饶有兴致地研究着酸枣仁，笑着问道：「怎么？是不是觉得，往鱼汤里放酸枣仁，有些奇怪？」
李旭摇头，「不，并不奇怪，在古代的食疗药膳里，就有它们的组合。」
「酸枣仁，其性平，味甘酸，入心、肝、胆经，最善于养心阴，益肝血，宁心神。而泥鳅，其性温，味甘，入脾、肾经，最能补中益气，暖脾胃，助肾阳。」
李旭指着杂鱼泥鳅汤，娓娓道来，「一个主『阴』，一个主『阳』；一个养『心肝』，一个补『脾肾』。这两样东西，搭配在一起，一阴一阳，一上一下，水火既济，心肾相交。不仅味道上相互增益，更是形成了一道能够『阴阳双补，交通心肾』的无上食疗佳品。」
「而且，」李旭补充道，「在一些古老的药膳方子里，还有一道专门的菜，就叫『酸枣仁泥鳅汤』，专门用来治疗那些因为心肾不交、阴阳两虚，而导致的失眠、盗汗、腰膝酸软等症状。效果很好。」
李老听的连连点头，「李大夫说的没错，鱼汤里适合放酸枣仁。」
提到酸枣仁，
李旭想起了前段时间，在邢台的所见所闻。
特别是最近，席卷整个酸枣市场的巨大风暴。
话题聊开，李旭将邢台「酸枣之乱」的现状，简单地讲述了一遍。
丁爱国作为丁氏集团的董事长，自然知道酸枣仁和龙骨安神丸的事情。
「李大夫研究的『龙骨安神丸』，一上市，就如同一条鲨鱼，冲进了满是小鱼小虾的池塘。现在，整个酸枣仁市场，已经是一泻千里，价格暴跌。前几天，我听开放说，最优质的红酸枣仁，收购价，已经从最高的十几块，跌回到了三四块钱一斤，而且，还有价无市，根本没人