烹纤美味的底层逻辑。
「鲜味需要在咸味的基础上才能充分展现。适量的氯化钠能引导鲜味物质释放、融合，最终在舌尖形成细腻而丰富的味觉体验。」
听了这话，梅梦倩似乎明白了，「所以说，鲜味其实也是一种化学物质？」
「没错，」
花君树夹了一筷子自己做的青椒斩蛋，边吃边不紧不慢地解释，「盐在烹饪中能促进谷氨酸、游离胺基酸、核苷酸等鲜味物质的释放。
生抽、酱油、味精、鸡精，还有蚝油，它们都含有谷氨酸钠和盐分。
所以如果这些调味品放多了，就不要再加盐了，否则会导致钠摄入过量。」
梅梦倩点了点头，这么一说她就知道了。
李衍则挑眉看了一眼思考状的梦梦。
「怎么想起学做饭了？」
「还不是下午」
梅梦倩说了半句就没说了。
李衍哦了一声，「临时抱佛脚？！」
「才不是，我准备下午给学姐打下手。」
李衍摸了摸下巴，一脸期待。
「那你好好加油。」
「你也要来。」花君树说。
做饭不是一件简单的事情，她更需要一个成熟的帮手。
「我觉得用不到我。」
中午，江映竹醒来下楼，便看见学姐在厨房做饭。
她眼睛一亮，心想自己醒来的正是时候，没想到竟然是学姐做饭。
等等！学姐边上还有个人。
是李梦梦？！
江映竹揉了揉眼睛，定睛一看还是梦梦。
她立刻快步来到厨房边上，把门关上，然后刷的一下打开。
「嗯？不是做梦。」
江映竹挠了挠头，无视掉梦梦无奈的注视，走进厨房，来到她身边站定。
歪了歪头，斜瞅了一眼梦梦手里的锅。
竟然是一锅小白菜！
江映竹鼻子嗅了嗅，能闻到蒜瓣油脂和小白菜反应后一股特别的香气。
能闻到香，就能证明味道不错。
仔细看去，锅里翻动的小白菜中还有几片煎的很枯的五花肉。
难怪这么香。
江映竹瞪大眼睛，看向梦梦的目光满满的不可思议。
「梦梦！你怎么会做饭了，我都不会。」
「上午刚学的。」梅梦倩轻轻笑道，很满意江映竹的表情。