，签完。
到晚上七点，东门外最远的那一圈，剩下的一百五十五家，最后一个老板在合同上按了手印，拿着支票和搬迁费的现金支票，开着面包车连夜搬家了。
走的时候那老板还回头看了一眼，嘴里嘟囔着一句：“这什么神仙公司，钱不当钱花啊。”
当天夜里十一点，陈庚年坐在金陵饭店顶层的行政套房里，面前的茶几上摊着三百四十七份签完字的合同，摞起来有半尺厚。
马海东站在旁边汇报。
“大长老，所有店铺已经全部完成交割，原店主今晚之内全部搬离，明天早上商会的人就可以进场。”
陈庚年端起茶杯喝了一口，放下。
“厨师安排了多少人？”
“二十六个，全是商会内部的顶级厨师，八大菜系每系至少三人，还有两个做西点的，一个做日料的。全部按照老祖的饮食偏好档案配置的。”
“服务员呢？”
“一百二十人，全部从商会旗下五星级酒店抽调，培训过礼仪和应急处置的，每个人都背过老祖的照片。”
陈庚年从西装内袋里掏出一张照片，放在茶几上。
照片里是苏长青，灰色t恤，板鞋，半眯着眼，嘴角微微耷拉着，整个人散发着一种“别跟我说话”的气息。
“这张照片，明天进场之前，每个人必须过目，记住这张脸。”陈庚年的食指点在照片边缘。
“从明天开始，这些店铺对外正常营业，正常收费，正常经营，不许露出任何破绽。但是，只要这位爷踏进任何一家店的门，所有消费免单，服务标准按帝王级执行。”
他顿了一下，目光从眼镜上方看过来。
“什么叫帝王级，你跟他们讲清楚。他点的菜不够好，你把菜单上最贵的加上去，不用问他。坐的位置不够舒服，你把整家店清场让他一个人坐。他多看了一眼货架上的东西，你包起来送到他住处去。明白吗？”
马海东点头，把照片拍了一张存进加密手机里。
“还有一件事。”陈庚年站起来，走到落地窗前，背对着马海东。
“监控系统的事办得怎么样了？”
马海东从平板里调出另一份文件。
“南大周边五公里范围内，公共区域的监控摄像头一共有一千四百二十三个，其中市政的八百多个，商铺自有的四百多个，小区物业的两百多个。商铺那批随着收购已经全部归我们了，市政那批我们通过南京分会的