“你要想学好粤菜，在你出师之前少吃辣。”
“怎么了师傅？”他讪讪的放下辣椒。
在酒店也是，如果他们那个徒弟烧员工餐特别辣都会挨骂。
“你们现在学的是对食材的理解，要多品尝食材的汤味，了解特性。”呼呼吃了一大口，他擦了擦嘴边的油脂。
“辣味和复合味吃多了就没那种对新鲜食材的理解。”
“想吃辣吃复合味最好是等到出师之后。”
不是说辣菜不好，陈芝虎虽然不怎么吃辣，但遇到好吃的辣菜也没少吃。
但学徒阶段是以理解食材为主，食材的特性只有原味才能体现出来。
吃个几年，对食材才会有深层次的理解。
唔，厨师这一行吃也是个很重要的技能，或者可以说不会吃的厨子不是个好厨子。
“喔，晓得了。”既然师傅说了他也就没敢放辣了。
“呵呵，好好干，争取早点出师。”又是一口牛肉粉，粉面劲道，牛肉纹理有一点点咬劲，吃起来是真舒服。
“师父，我们出师之后就去其他地方上班吗？”小刘好奇的问道。
“先帮我干活儿，等我不缺人你们就可以出去了。”他随口说道。
“其他师父也一样？”
“对啊，徒弟就是给师父干活儿的，你看廖师傅和周师傅他们的徒弟早就达到出师标准，不还是跟他们干活。”
“那”
“哪来那么多问题，赶紧吃。”