且还能保持着一颗学徒的心，对一切自己不擅长的菜不断精进学习。这一点，可比大部分的中年厨师强多了。
要知道混到老罗这个年纪和资历，很多厨师都开始指挥手底下的厨师和徒弟们干活，自己只负责一些宴席菜，更别说耗费精力去学新菜，继续提升自己的厨艺周砚也不藏着掖着，老罗想学啥就教啥，先把菜单上的菜一样样给他教了。
说是教，其实主要是纠正。
这些菜老罗大部分都能做到相当不错以上的水准，这是准一级厨师的基本水平。
纠正刀工、火候、调味后，他的水准得到了提升。
相较于小曾和阿伟他们，老罗这种级别的厨师，很多时候真是一点就通，自我纠正能力极强，连着做几次，熟练度一上去，很快就能达到【极其不错】的水准。
当然，要想达到【完美】的水准，还是有一些差距的，那需要更多的熟练度，以及对细节极致的要求。周砚目前不对他有这样的要求，能够达到【极其不错】的水准，那就基本能够满足饭店需求了。老罗负责的菜从一开始的四道，到现在已经增加到了六道，周砚准备等下个月的时候再给他增加两道。这才是周砚招募老罗的目的啊，一名成熟的主厨，能够在必要时刻代替他，从而保证饭店营业的连续性。这顿庆功宴，大家吃的相当高兴。
香肠全部卖出，而且卖了个好价钱，这下新饭店建设的钱不用发愁了。
“来，飞哥，我敬一下你，这批香肠和腊猪脚你和大爷、大嬛可是立大功了的，回头办正式庆功宴的时候，再把大爷大婊他们喊上一起来吃饭。”周砚举起酒杯跟周飞说道。
“我就是砍点柏树枝，给腊肉翻个面，算啥子大功嘛，都是你自己在操心。”周飞端起酒杯跟他碰了一下，笑着说道。“那就是大功噻，我自己可没有这个时间去做这些事情，多亏了你们帮忙。”周砚正色道：“明年要是订单多，我可能还要整个腊味工坊，到时候请大爷和大娘来帮忙。”
周飞闻言眼睛一亮：“好事啊！你要是真办起来，我老汉儿和我妈肯定愿意来帮你干。”
“好，就看今年冬天能整到多少订单了。”周砚笑着点头，其他不管，先把大饼画出去。
马可波罗那边要是能把销路打开，周砚肯定要把腊肉和香肠扩产的，订单量在这的嘛。
另外经过去年的测试，饭店这边也确实能够把腊肉和香肠卖出去，去年累积的口碑到了今年冬天，应该也能转化出来一些订单。周砚已经注册了峨